Alginad Sodiwm Gradd Bwyd | 9005-38-3

(1) Mae Colorcom Sodiwm Alginate yn sgil-gynnyrch echdynnu ïodin a mannitol o'r môr-wiail brown algâu neu Sargasso, y mae ei foleciwl yn cynnwys asid β-D-mannuronig (β-D-mannuronic, M) ac asid α-L-guluronic (α-L-guluronic (α-L-guluronic) bond bybyronic (α-L-guluronic (1 → 4)). Mae gan hydoddiant dyfrllyd alginad sodiwm gludedd uchel ac fe'i defnyddiwyd fel tewychydd bwyd, sefydlogwr, emwlsydd, ac ati.
(2) Mae Colorcom Sodium Alginate yn fwyd nad yw'n wenwynig ac mae wedi'i gynnwys yn Pharmacopoeia yr Unol Daleithiau mor gynnar â 1938. Mae alginad Sodiwm Colorcom yn cynnwys llawer iawn o -COO-, a all ddangos ymddygiad polyanionig mewn hydoddiant dyfrllyd ac mae ganddo gludedd penodol, y gellir ei ddefnyddio fel cludwr cyffuriau ar gyfer trin meinwe mwcosol.
(3) O dan amodau asidig, mae -COO- yn cael ei drawsnewid yn -COOH, mae gradd yr ïoneiddiad yn lleihau, mae hydrophilicity alginate sodiwm yn lleihau, mae'r gadwyn moleciwlaidd yn crebachu, a phan fydd y gwerth pH yn cynyddu, mae'r grŵp -COOH yn daduno'n barhaus, mae hydrophilicity sodiwm alginad yn cynyddu ac mae'r gadwyn moleciwlaidd yn ymestyn. Felly, mae gan alginad sodiwm sensitifrwydd pH amlwg.
(4) Gall alginad Sodiwm Colorcom ffurfio gel yn gyflym o dan amodau ysgafn iawn. Pan fo catïonau fel Ca2+ a Sr2+, mae Na+ ar yr uned G yn mynd trwy adwaith cyfnewid ïon gyda catïonau deufalent, ac mae'r unedau G yn cael eu pentyrru i ffurfio strwythur rhwydwaith traws-gysylltiedig, gan ffurfio hydrogel.
(5) Gall yr amodau ysgafn ar gyfer ffurfio gel alginad sodiwm osgoi anactifadu sylweddau gweithredol fel cyffuriau sensitif, proteinau, celloedd ac ensymau. Oherwydd y priodweddau rhagorol hyn, mae alginad sodiwm wedi'i ddefnyddio'n helaeth yn y diwydiant bwyd a meddygaeth.
(6) Mae alginad sodiwm Colorcom yn bowdr gwyn neu felyn golau, bron yn ddiarogl ac yn ddi-flas. Mae alginad sodiwm yn hydawdd mewn dŵr, ond yn anhydawdd mewn toddyddion organig fel ethanol, ether, clorofform, ac ati.